本期中國之星——年度創新人物重磅推出：福建愛鄉親食品股份有限公司董事長許金鎖

　　憑借高起點的生產設備、技術及對原材料的嚴格管控，福建愛鄉親食品股份有限公司在苛刻的自我要求中，短短幾年時間就從品牌林立的中國烘焙行業中逆勢突圍，在中高端市場占有一席之地。

　　為了開拓高端烘焙市場，去年底這家公司不惜耗資2000萬元采購了歐洲全智能面包生產線，在業界引發不小的震動，今年以來隨著各種創新單品的強勢推出，這一投入的市場效應開始顯現?，F在，就跟著“阿鎖伯”、中國休閑食品行業“杰出貢獻獎”獲得者、愛鄉親董事長許金鎖去認識這個來自歐洲的智能機器人、感受人氣爆棚的各種愛鄉親糕點吧!

　　“真糧心”發展之道

　　金黃的色澤，徐徐綻放出烘烤麥香的芬芳，讓人越吃越想吃，這就是愛鄉親蛋糕最令人傾倒的所在。雖然進入烘焙行業不算太久，但愛鄉親的產品創新、對品質的嚴苛要求，在行業中有口皆碑。特別是今年推出的明星新品“乳酪蒸蛋糕”和“椰奶蒸蛋糕”，獨特的烘焙工藝造就了其甜而不膩，細膩綿柔的口感，而受到國內廣大經銷商和消費者的高度肯定!

　　愛鄉親的崛起源于成立之初許金鎖就立下的經營之道：堅持從消費者的健康角度出發，哪怕提高成本，降低利潤空間?！耙龀鼍访朗?，關鍵是選材，‘愛鄉親，真糧心’是公司的經營宗旨。秉承著這個原則，產品生產從原材料上嚴格把關，所采用原輔料全部為國內外一線品牌，良心品質。如蛋糕采用優質鮮蛋，全蛋加入，不添加一滴水，其中，奶粉采購自新西蘭進口的“兩滴水”品牌產品;面粉使用中糧集團旗下的“海嘉”品牌頂級產品;油脂采用的日本‘不二’品牌?！闭劶敖陙韾坂l親的發展歷程，許金鎖如是說，愛鄉親用”愛“做產品、用”愛“做企業、用”愛“交朋友，要做就要做最好的產品。

　　“真材實料才能‘烘’出精品美食?！痹谠S金鎖看來，低端的產品很容易被模仿，而高端產品有一定的技術門檻，才有競爭力，也才能領跑市場。

　　引進歐洲全智能化生產設備

　　為了踐行“真糧心”發展理念，這兩年愛鄉親先后斥巨資，裝設10萬級無菌生產車間，并且注重引進國際全智能化生產的解決方案。

　　值得一提的是，去年年底該公司蛋糕線再次投入2000萬元巨資引進歐洲先進全智能化的蛋糕生產設備。據許金鎖介紹，這套來自歐洲的面包神器可以生產20多款丹麥類面包、松塔等全球主流烘焙產品。最重要的是，它生產出來的產品品質特別穩定，品項好。它的到來極大地提升公司產品生產效率和市場競爭力。許金鎖還透露說，“今后，愛鄉親還將引進更多歐洲智能設備，進一步夯實提升公司的核心競爭力”。由此可見這兩年愛鄉親能一直走在烘焙行業的前沿的原因所在。

　　除了引進全智能化生產設備外，許金鎖尤為重視研發，每年都會投入大量研發資金，研發團隊均來自知名食品行業，有著豐富的研發經驗。此外，愛鄉親還與國內外一些高端研發機構合作，高薪聘請國內外烘焙大師擔任公司技術顧問或指導。在強大研發團隊的努力下，公司的產品不斷推陳出新，每年均有多款暢銷新品面市，引領中國烘焙行業發展潮流。